鸳鸯蛋糕鸳鸯蛋糕的做法

1.材料:低筋面粉100克、牛奶85毫升、橄榄油20毫升、糖70克、蛋白5个、蛋黄5个、巧克力粉30克，材料:盐。

2.称量所有材料。

3.在蛋白中加入盐，分三次加入糖，直到蛋白变硬起泡，提起打蛋器，形成尖尖的形状。

4.蛋黄中加入牛奶和油，慢速搅拌均匀。

5.将一小部分蛋黄液与巧克力粉混合均匀。

6.然后取适量蛋白奶油与巧克力蛋黄糊混合成巧克力面糊。

7.将蛋黄糊与1/3的蛋清混合均匀，然后倒回2/3的蛋清奶油中，搅拌均匀成面糊。

8.然后将巧克力面糊和蛋黄面糊倒入8英寸的中空模具中。

9.放入预热140度的烤箱，烤40分钟，加强1分钟，就可以出锅了。

10.倒放在架子上，让它彻底冷却，然后脱模，切成块食用。