四川仔姜牛蛙的做法窍门

仔姜牛蛙的做法，仔姜牛蛙怎么做

第一步

材料:牛蛙200g、生姜100g、香葱1根、大蒜3瓣、干辣椒5个、青椒2个、红辣椒1个、花椒5g、料酒1大勺、盐1小勺、豆瓣酱1小勺、淀粉1小勺、胡椒粉1小勺、鸡精1小勺、油适量。

第二步

姜用刀拍了两下，吹起来，再切成粗丝。

第三步

将大蒜切成大块。

第四步

葱花切碎。

步骤5

将干辣椒切成段。

步骤6

青椒切件。

步骤7

红辣椒切件。

步骤8

把青蛙变成小块。

步骤9

洗净沥干水分，放入盆中，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制10分钟。

第十步

将油倒入锅中，放入豆瓣酱、花椒、干辣椒、蒜爆香，再放入姜、青椒翻炒3分钟。

第十一步

然后加入牛蛙和适量的水，小火煨至汤汁粘稠。

第十二步

加入鸡精调味，最后撒上葱花。