1.材料:鱼一斤，米粉，姜，葱，蒜，盐，酱油，料酒，鸡精，八角，桂皮。
2.先把鱼头洗干净，切块。
3.然后用调料腌制一两个小时，均匀裹上米粉。
4.在七成热的油锅里煎成两面金黄。最好把鱼骨煎到酥脆可口。
