1.将大蒜、生姜、大葱、大葱、葱花切段，干辣椒切段。
2.将田螺倒入清水中，1勺盐，1勺食用油，拌匀，浸泡3小时，刷掉表面的污垢，剪去尾部再次倒入清水中，浸泡1小时。
3.倒入适量油，油温五成热，加入1勺豆瓣酱炒红油，加入青椒、蒜、姜片、干辣椒、葱片，翻炒均匀。倒入田螺、1勺酱油、1勺鸡精、10ml啤酒、1勺辣椒粉，大火翻炒，撒上葱花。
