1.每100g金针菇仅含26卡路里，碳水化合物仅含6g，蛋白质和脂肪少之又少。每100克油炸金针菇的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每日总热量的5%。
2.金针菇是一种常见的真菌。很多女生喜欢它不仅仅是因为它的味道和营养丰富，还因为它确实对减肥非常有益。金针菇是真菌植物门蘑菇的子实体，营养丰富，气味芳香。其菌盖小巧精致，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名。还有一种又白又嫩，叫银针菇。金针菇不仅好吃，而且营养丰富。是凉菜、火锅食品的原粮之一。
