芝麻丸的制作方法窍门

油耗计算公式2022-07-29  21

芝麻粒丸制作方法 如何制作芝麻粒丸

1.浸泡并用清水冲洗。这一步至关重要。因为还有一个筛选过程,用小筛子洗芝麻,不需要水面上漂浮的不完整的芝麻。我们只用筛子筛满芝麻。

2.看里面蕴含的生命力是否旺盛,发芽率应该不低于95%。几次发芽的结果都达到了97%甚至100%。有的可能是发芽时水泡太多。只有这样高发芽率的芝麻,如果种子是活的,才能被选为芝麻丸。

3.天晴的时候,每天早上5点开始蒸一个小时。这个时候会有一股浓浓的黑芝麻的味道。一定要蒸透。时间到了,把黑芝麻放在干净的圆竹簸箕里。

4.注意芝麻不能铺的太厚,这样才能保证底部的芝麻能受到阳光的照射。铺一薄层,平均不到0.5厘米。每0.5-1小时翻一次,确保芝麻籽均匀干燥。每天早上八点开始晾晒,一天结束后收集,以吸收太阳的天地之气。

5.以上步骤重复九次,记得每次都要洗,因为在外面晒的时候有灰尘。

6.黑芝麻经过九次蒸制,九次烘干,用石磨研磨两次,再用石臼捣碎。这里之所以不用蜂蜜捣碎,是因为很多实验发现,用温热的蜂蜜捣碎,黑芝麻的精华,也就是尹光大师说的对人体最滋补的——“磨香油”,会大量沉淀,很可惜,而且不能回收。所以,调整顺序,保证“香油”尽可能少的流失。

7.炼蜜时,先用猛火将蜂蜜煮沸,再用小火慢慢熬成“滴水成珠”,去掉浮在蜂蜜表面的蜂蜡等杂质。

8.将芝麻和蜂蜜按适当的比例搅拌均匀,做成丸子,适当的搓圆,用蜡纸包好。包装并密封成品球。

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