柠檬鸡爪的做法 柠檬鸡爪怎么做
鸡爪洗净，剪去指甲，葱切段，姜切片，蒜末，柠檬切片，锅中放入适量水烧开，放入鸡爪、姜片、胡椒粉、料酒10分钟，取出鸡爪，放入冰水中浸泡10分钟，然后切成两半，加入盐、糖、葱、蒜粉、泡椒、柠檬、泡椒水、凉开水，拌匀。
柠檬凤爪怎么做
成分:
鸡爪600克、葱半根、泡椒20克、姜1根、蒜瓣4瓣、柠檬1个、胡椒粉1克。
柠檬凤爪的做法:
1.鸡爪清洗干净，剪去指甲。
2.将半个洋葱切成片，1片姜，4瓣蒜和1片柠檬。
3.锅中放入适量清水，大火烧开，放入鸡爪、姜片、胡椒粉1g、料酒1勺，煮10分钟左右。
4.鸡爪捞出，用冰水浸泡10分钟，然后捞出，切成两半。
5.加入2勺盐、2勺糖、葱、蒜末、泡椒、柠檬、500ml泡椒水和500ml凉开水，搅拌均匀，密封，冷藏5小时。
提示:
如果怕鸡爪太酸，可以加点糖中和一下。
鸡爪煮的时间决定了鸡爪的味道。如果想吃脆皮鸡爪，可以小火煮一下，7分钟左右。想吃软凤爪，可以煮10-15分钟。
