1.准备高筋面粉250克，糖34克，盐4克，奶粉8克，清水260克，酵母15克，黄油25克，紫米50克。
2.紫米洗净，加水100g，放入蒸锅蒸熟。
3.加入14g白糖，搅拌均匀。
4.将高筋面粉、20克白糖、盐、奶粉、160克清水、黄油、酵母混合，揉匀，发酵至2倍大小。
5.分成12份，揉成圆形，放松12分钟。
6.挤干，加入紫米馅，合上。
7.把它放进模子里。
8.发酵至两倍大小。
9.烤箱160度烤30分钟。
10.取出，冷却，脱模。
