水煮牛肉汤怎么做 香味扑鼻而来
1.青菜切段，青蒜切马耳。
2.把肉切片。做这道菜不用把肉片切得太薄，吃起来会很过瘾。切好的牛肉片，加上水淀粉，一勺盐，料酒，可以放一点点酱油(用来上色)，淀粉多一点，肉片在嘴里会有嫩滑的感觉。并将浆料混合15分钟。
3.爆炒花椒和辣椒。将锅放在火上，烧开水蒸气，关小火，将花椒、辣椒倒入锅中翻炒。
4.辣椒和胡椒碾碎。上面放花椒和辣椒炒香，辣椒切成小块，用刀来回碾压辣椒。
5.姜、葱和四瓣蒜。如图，姜，葱，蒜都切好了。
6.一勺半豆瓣酱。我爱郫县豆瓣。又辣又辣。
7.炒调料。锅里放油，把油烧热，把豆瓣酱倒入锅里炒香，再放入姜、蒜、葱炒一会儿。
8.加水做成汤。在炒好的调料中加入水、盐、味精、青蒜。沸腾。
9.加青菜。在煮好的汤里加青菜，煮好了就出锅，放在碗里。切记不要煮太久，不然吃起来不脆。装盘蔬菜。看，这就是青菜基地。
10.煮肉。关小火，把牛肉片搅拌后再放入锅内，然后把牛肉片分成块。所有的块放进锅里后，把火调大。
11.煮牛肉。将煮好的牛肉汤倒入碗中，撒上胡椒粉和胡椒粉。锅洗干净，放油，油热后倒入碗中，随着花椒和花椒在油中炸的吱吱声，一阵清香扑鼻而来。
