1.材料:莲藕300克，鸡蛋2个，葱花适量。调料:料酒、盐、鸡精。
2.将鸡蛋打入碗中，加入一些料酒制成蛋液。放在一边。
3.莲藕洗净去皮，放在案板上，切成块备用。
4.锅里油烧开，烧热，加入蛋液，翻炒成块，盛出。
5.炒莲藕。然后，加一些开水，直到莲藕断了。然后，加入鸡蛋翻炒，加入一些盐和鸡精调味，搅拌均匀。
6.最后加入葱花，搅拌均匀。上菜。
