1.材料:排骨400克，苦瓜半个。调料:姜1茶匙，盐1茶匙，味精1/2茶匙，热水5杯。
2.苦瓜洗净去籽切片，排骨切块；
3.碗里放五杯热水和排骨，大火保持20分钟。
4.加入苦瓜和所有调味料，加热5分钟。
5.此汤味苦而润，有清热消暑、明目解毒之功效。是解暑的汤饮，在民间也常用于治疗暑热烦渴、暑疖、痱子过多、结膜炎等疾病。
