煎豆腐怎么做好吃家常做法

1.材料:豆腐250克，猪肉馅50克。

2.辅料:青蒜1个，辣椒2个。

3.调料:盐少许，料酒15ml，酱油15ml，植物油适量，糖5g。

4.豆腐洗净，切成1厘米厚的片。青蒜苗洗净切斜片，朝天椒切斜片。

5.锅中倒入适量的油。油温五成热后，放入豆腐片。每块豆腐之间留一个空隙，避免粘连。用中火煎至两面金黄，捞出备用。

6.锅内留少许底油，加热，放入肉末和胡椒粉快速翻炒，待肉变色后加入料酒翻炒。

7.将豆腐放入锅中，加入酱油、糖和少许水翻炒均匀。最后加入青蒜和盐翻炒片刻出锅。