第一步
主料:瘦肉150g，蒜表200g，姜3g 调料:食用油5g，料酒2g，生抽2g，淡酱油1g，盐1g，鸡精1g，生粉3g
第二步
瘦肉切丝，加入料酒和生粉，拌匀，腌制10分钟。
第三步
将大蒜切成段。
第四步
姜切丝。
第五步
炒锅油温五成热时，放入肉丝，翻炒，备用。
第六步
4锅内留底油，放入姜丝，爆香，倒入蒜台翻炒2分钟。
第七步
加入肉丝、盐、鸡精、淡老抽和老抽。
第八步
搅拌均匀。
