1.准备材料:土鸭800克、丹参10克、红花6克、川贝母15克、味精3克、姜5克、葱6克、盐5克、胡椒粉2克、料酒10克。
2.本地鸭宰杀后，去除毛、内脏和爪子。
3.丹参充分湿润后切成薄片。
4、川贝母去除杂质，切成大颗粒。
5.红花去杂质，洗净。
6、姜拍松，葱切段。
7.将土鸭、川贝、红花、丹参、姜、葱、绍酒放入锅中，加入清水2800毫升。
8.大火烧开炖锅，然后小火炖35分钟。
9.加入盐、味精、胡椒粉拌匀。
