如何做话梅排骨 话梅排骨的做法
1.食材:细排骨、话梅、葱、姜、八角、料酒、冰糖、酱油、盐。
2.排骨用清水浸泡10分钟，然后用流水冲洗干净。
3、将锅放入冷水中，烧开后煮2分钟，捞出排骨，冲洗干净沥干水分备用。
4.锅里放少量油，加入冰糖。
5.锅热时，糖会变成褐色。
6.此时及时放入排骨，快速搅拌，使排骨均匀沾糖。
7.加入酱油料酒继续翻炒。
8.加入葱和姜翻炒均匀。
9.加入更多的水，以覆盖排骨的表面。
10.放入梅花。
11.水烧开后，关小火，小火炖1小时。
12.排骨软烂后，火上收汤，浓缩汤汁。
