话梅糖醋排骨的做法步骤

1.食材:细排骨、话梅、葱、姜、八角、料酒、冰糖、酱油、盐。

2.排骨用清水浸泡10分钟，然后用流水冲洗干净。

3、将锅放入冷水中，烧开后煮2分钟，捞出排骨，冲洗干净沥干水分备用。

4.锅里放少量油，加入冰糖。

5.锅热时，糖会变成褐色。

6.此时及时放入排骨，快速搅拌，使排骨均匀沾糖。

7.加入酱油料酒继续翻炒。

8.加入葱和姜翻炒均匀。

9.加入更多的水，以覆盖排骨的表面。

10.放入梅花。

11.水烧开后，关小火，小火炖1小时。

12.排骨软烂后，火上收汤，浓缩汤汁。