正宗干锅鸭头的做法

第一步

材料:炖鸭头200克、白萝卜80克、油适量、盐1茶匙、干辣椒20克、花椒5克、香叶5克、豆瓣酱10克、生抽1茶匙、白糖1茶匙、葱1根。

第二步

将鸭头切成两半。

第三步

将干辣椒切成段。

第四步

白萝卜切丝。

第五步

将葱切成葱花。

第六步

先将水倒入锅中，将白萝卜放入水中焯水1分钟，捞出放入砂锅中备用。

第七步

然后从锅里倒油，放入干辣椒、花椒、香叶、豆瓣酱翻炒至香。

第八步

然后倒入鸭头、酱油、糖、盐翻炒均匀。

第九步

加入适量的水，小火炖8分钟。

第十步

最后放入砂锅，倒入汤汁，撒上葱花。