酱爆鸡丁的做法

1.准备材料:鸡胸肉300g，黄瓜1根，甜面酱20g，干黄酱15g，大蒜几瓣，白糖少量，清水20ML，料酒适量，淀粉适量，香油适量。

2.鸡胸肉去掉白膜，清洗干净，切成小方块，倒入料酒和淀粉，拌匀。将黄瓜切成同样大小的方块，大蒜切片；

3.将甜面酱、干黄酱、白糖、水倒入碗中，搅拌均匀成酱；

4.锅热后倒入少量油，先爆香蒜片，再倒入鸡丁翻炒两分钟；

5.翻炒至鸡丁变色，倒入调好的酱料，不断翻炒至鸡丁全部沾满酱料；

6.最后倒入黄瓜丁，翻炒均匀，然后关火，最后加入几滴香油。