1.材料:开灵锁1000g，豆腐500g，葱2-3段，姜2片，八角1个，盐适量，水适量，香菜适量。
2.用梭子洗，刮鳞，开腹。
3.切成约5厘米长的段。
4.锅热，倒油，两面煎，取出，控油。
5.另起锅，倒入少许油，放入葱、姜、八角翻炒。
6.加入炸鱼。
7.倒足够的水。
8.水烧开后，撇去浮沫和油花。
9.把豆腐切成大块放进去。
10.用中火炖，直到汤变成乳白色。大约需要20-30分钟。
1.关火，加盐。
12.加入香菜段。
13.滴香油，就可以出锅了。
