突尼斯鱼汤突尼斯鱼汤的做法

1.食材:鲶鱼230g辅料:小洋葱1个、土豆1个、番茄1个、彩椒约75g、香菜1根。

2.做法:大蒜切碎；洋葱切碎；将甜椒切成小块；将西红柿切成不太厚的片；

3.锅中加入油，爆香大蒜和洋葱；

4.加入茴香和甜椒粉翻炒；

5.加入鱼汤，大火烧开，放入西红柿和甜椒，烧开后盖上盖子，转小火，让西红柿烂15分钟左右；

6.取适量黄油，差不多融化，加入干香料和适量盐，搅拌均匀；

7.将混合好的黄油刷在法式表面。放入烤箱180度烤至自己喜欢的表面颜色；

8.将鱼排切成大块，放入汤中，再次将水翻炒，等待1-2分钟；

9.最后淋上一瓶白酒，用盐和胡椒调味。