砂锅焖鸭的做法大全

第一步

材料:鸭肉500克、香菇20克、土豆100克、大葱1段、干辣椒4个、姜1片、香菜1片、蒜1瓣。 辅料:油适量、生抽1勺、生抽半勺、盐1勺、料酒1勺、鸡精1勺、沙茶酱1勺。

第二步

将鸭子剁成小块，加水浸泡30分钟。

第三步

将蘑菇切成两半。

第四步

将土豆切成滚刀块，浸泡在水中。

步骤5

将大葱切片。

步骤6

生姜切片。

步骤7

将干辣椒切成段。

步骤8

将欧芹切成段。

步骤9

将鸭肉放入水中，加入1勺料酒和适量姜片，煮出血水后捞出。

第十步

锅中热油，倒入鸭肉，翻炒出油，放入葱段、蒜片、姜片，翻炒至香，再放入干辣椒、半勺酱油，翻炒均匀，放入1勺沙茶酱翻炒。

第十一步

倒入适量清水，加盖焖煮2小时，再放入香菇和土豆，焖煮20分钟，加入1勺酱油、1勺盐和1勺鸡精，翻炒后装盘。最后撒上香菜。