蜜红豆卷的做法步骤 蜜红豆卷做法配方
1.原料:蛋清146g，蛋黄62g(共四个鸡蛋)，低筋面粉75g，白糖75g，植物油40g，牛奶50g，蜂蜜红豆108g。
2.馅料:淡奶油50g，白糖5g。
3.蛋黄中加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
4.加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。
5.蛋白分三次加入白糖，打至小而钩。
6.将一小部分蛋清倒入蛋黄面糊中，自下而上搅拌均匀。
7.搅拌后倒回蛋白中，搅拌均匀。
8.倒蜂蜜红豆。
9.搅拌均匀。
10.然后倒入铺了油纸的烤盘里。
11.用刮刀均匀擦拭。
12.烤箱预热180度，中层，烤15分钟左右。带走。
13.稍微冷却后，将鲜奶油抹在蛋糕表面(可以用鲜奶油和白糖去颗粒)。
14.然后卷起来放冰箱30分钟再切片吃。
