1.材料:猪肉150克，香菇2朵。配料和调料:盐、菠菜、鸡精、鸡蛋清、十三香、酱油、葱姜、香油。香菇洗净，切成粉。
2.将猪肉洗净，切成肉末，然后放入姜末中继续切肉酱。
3.将切好的肉放入碗中，加入葱花、十三香、盐、酱油、鸡精、香菇和半个蛋清。
4.用手搅拌均匀后，朝一个方向搅拌。
5.烧开一锅开水，用虎口挤成小球，用小勺放入开水中。
6.肉丸煮熟后，加入青菜煮熟，加入适量的盐和鸡精香油调味。
