煮小锅米线汤是怎么做的 煮小锅米线汤是如何做的
1.食材:准备米线、鸡腿、猪肉、娃娃菜、生菜、酸黄瓜、酸菜、蒜苔、大猪骨、盐、酱油、鸡精、葱、辣椒、豆瓣酱、植物油、鲜辣椒、香油、香菜。猪骨洗净备用；准备泡椒，黄瓜，酸菜。
2.将洗净的猪骨放入锅中，加足水，加盖煮两个小时以上，取大骨汤备用。
3.将鸡腿剁成小块，起锅，倒入适量食用油，放入花椒和青椒，炒香。
4.豆瓣酱里的红油翻炒，鸡丁翻炒，鸡丁入味后加入酱油和姜汁，再倒入适量的水。
5.然后盖上锅盖焖至汤汁浓稠，肉烂。关火，加入适量鸡精调味。
6.将猪肉剁碎备用；将香菜和蒜苔洗净，切碎。
7.将腌黄瓜洗净，切成片，取一小盆加入肉末、腌黄瓜、酸菜。
8.加入煮好的大骨汤。煮沸后，加入生菜和娃娃菜，煮熟。
9.另外，取一个锅，加水烧开，放入事先泡好的米线变软。
10.将煮好的米粉放入汤的砂锅中，加入鸡汁汤，搅拌均匀。
11.最后加入切碎的蒜苔和香菜，淋上鸡汁。
