牙签羊肉怎么做?

第一步

材料:羊肉300克、牙签、孜然8克、芝麻8克、辣椒粉8克、精盐1茶匙、味精1茶匙、胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、鸡蛋1个、淀粉2汤匙、香油1汤匙、绍酒1汤匙、色拉油2汤匙。

第二步

把羊肉切成小块。

第三步

将切好的羊肉放入碗中，加入孜然、芝麻、辣椒粉、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、九韶、香油、鸡蛋清，抓匀腌制至入味。

第四步

加入淀粉，拌匀，腌制20分钟。

步骤5

用牙签将羊肉全部穿好，备用。

步骤6

锅中热油，油温升至八成热，放入羊肉，炸至焦红色。

步骤7

取出煎好的牙签羊肉，沥干油。