第一步
材料:兔肉200克、鹌鹑蛋100克、生姜1片、八角2片、桂皮1片、料酒1汤匙、酱油1茶匙、盐1茶匙、醋1茶匙、油适量。
第二步
生姜切片。
第三步
熟鹌鹑蛋。
第四步
鹌鹑蛋煮熟后，剥壳备用。
步骤5
将清水倒入锅中，将兔肉放入冷水中焯一下，撇去出血的泡沫，捞出备用。
步骤6
另起锅，倒油，放入姜片至香，再放入兔肉、鹌鹑蛋、八角、桂皮、料酒、酱油、盐和适量水。
步骤7
大火烧开，煨6分钟，然后倒入陈醋出锅。
