豆豉是怎样制作的(家常版的)

1.准备材料:陈皮、盐、辣椒粉、蒜、姜、黄豆、花椒粉、香叶。

2.将黄豆用小火轻炒，加入一些陈皮和香叶，炒出香味，将炒好的豆子用清水洗净，用漏勺将水滤出。

3.把淘好的豆子放在水里煮，保持水的新鲜效果更好。想用手煮豆子的时候，豆子很容易被碾成泥，煮好的豆子沥干水分。

4.将发酵好的豆角取出，加入适量的盐、辣椒粉、葱姜、花椒粉，搅拌均匀晾干，放在太阳下暴晒几天后变黑。