1.食材:大虾9只。
2.辅料:鸡蛋1个加2勺淀粉，面包糠3勺加1勺料酒，盐适量。
3.这只虾剥掉了它的头，在尾部留下一个小壳。洗净沥干。
4.在碗里打散1个鸡蛋，在小碗里打散2勺淀粉和3勺面包屑。用刀将虾腹等分，轻轻切三刀。轻拍大虾的背部，让它保持笔直。大虾加1勺料酒，用适量盐腌制15分钟。
5.卤好的大虾依次裹上淀粉、蛋液、面包糠。
6.在油锅里煎至金黄色。
