1.材料:小公鸡1只，干辣椒8个，辣椒1勺，红辣椒6个，螺蛳辣椒5个，生姜适量。
2.将公鸡宰杀干净，切成小块，用热水焯一下。
3、焯好，控制水分，加入适量盐、味精、酱油，腌制20分钟。
4.辣椒切成小圈，姜切成姜丝。
5.炒锅里比平时多放一点油，放入干晨椒，小火煸炒辣椒，大火煸炒锅里的干鸡块，放入姜丝继续煸炒至鸡皮焦黄。
6.加入半干红椒和螺蛳椒继续翻炒。将辣椒翻炒，加入少量盐和味精调味。
