美食韭菜盒子怎么做 美食韭菜盒子
1.材料:面粉350g，热水190g左右)，韭菜250g，虾皮30g，鸡蛋2个，香油适量，五香粉适量，盐少许。
2.准备好面粉，倒入热水中。
3.搅拌成絮状。
4、开始和面对。
5.做成无面粉面团。盖上保鲜膜或湿布，静置15分钟，准备好馅料。
6.馅料做好了，你可以再把面团揉圆。
7.分成两等份，一份用湿布盖着，另一份卷成长条。
8.面团静置时，将韭菜洗净，沥干水分。
9.想让韭菜干的快一点，可以用厨房纸巾擦干净。
10.切成薄片，淋上适量香油，避免韭菜出水。
11.其中一个鸡蛋煎好后用铲子切成薄片。
12.准备虾皮，不用洗就直接用，不用洗就沥干。
13.将虾皮煎蛋倒入韭菜中。
14.如果想让馅料更粘，这个时候就需要再来一个生鸡蛋。
15.将鸡蛋打入馅料中，搅拌均匀。
16.撒入五香粉和精盐。馅料准备好了。生鸡蛋馅不会散。
17.将揉好的面条切成9-10等份。
18.压平，擀成薄面团。
19.包适量馅料。
20.两边对折，捏紧。
21.从最后一条边的下角开始，捏一小条边，拇指按食指方向，捏紧。
22.在按压的位置捏另一个小边，然后继续按压，与第一个小边重叠。
23.继续这样，尽量把每一条花边压均匀。
24.做好每一件事。
25.锅里放一点油。油有点热的时候，把韭菜盒子放进去，换成中低火，翻至顶色后翻过来。可以翻几次。因为面团是热的，容易熟，就是馅里面有生鸡蛋，所以要用小火慢慢烧。
