火锅鸡怎么做好吃家常做法

第一步

材料:鸡肉200克、胡萝卜50克、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、胡椒粉5克、姜1片、蒜3瓣、料酒1茶匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、干辣椒5克、油适量、葱1根。

第二步

将鸡肉洗净切碎。

第三步

将胡萝卜削皮并切开。

第四步

将干辣椒切成段。

第五步

生姜切片。

第六步

大蒜切片。

第七步

将葱切成葱花。

第八步

先从锅里倒水，倒入料酒、姜片、鸡块，焯水2分钟，捞出备用。

第九步

然后从锅里倒油，放入花椒、豆瓣酱、干辣椒炒出红油。

第十步

加入姜蒜翻炒出香味。

步骤11

然后倒入鸡块和胡萝卜翻炒3分钟。

步骤12

加入酱油、糖、盐和适量的水。大火烧开，小火煨20分钟。

第十三步

最后放入碗中，撒上葱花。