开平烧饼的做法和配方

开平烧饼做法和配方 教你开平烧饼做法和配方

材料:面粉300克、干酵母10克、芝麻酱30克、白芝麻20克、花椒粉15克、盐10克、鸡蛋1个。

1.令人毛骨悚然。取一个容器，放芝麻酱和一点温水。一边搅拌一边用勺子沿着碗壁磨芝麻酱，调成稀糊状。

2.在活芝麻酱中加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。面团发酵后(面团呈蜂窝状)，将细面条撒在案板上，然后反复揉搓面团至光滑。

3.将面团在案板上压平，然后用擀面杖擀成3mm厚的大面皮，用刷子在面皮上刷上芝麻酱，再将面皮从一端卷开，卷成面管，烘烤。