1.牛肉寿司的做法:
配料:牛肉、柠檬、黄瓜、萝卜。配料:胡椒粉、酱油、盐、沙拉酱。
步骤:将牛肉切成细条。用清水反复冲洗，然后取出，挤出水分。牛肉加胡椒粉、酱油、盐、少许淀粉，腌制15分钟。将新鲜柠檬挤到碗里。在柠檬汁中加入糖、盐和冷水，搅拌均匀。将黄瓜、胡萝卜切成条或丝，用少许盐、醋、糖腌制20分钟，取出备用。在锅里热油，当牛肉七成热时，把它煎熟。将炸好的牛肉条捞出备用。将米饭蒸熟，放凉，加入柠檬汁，拌匀。将寿司外壳上的米饭压平。放上沙拉酱。加入所有馅料。卷起来，用寿司帘压紧。卷好的寿司卷可以直接吃。也可以切成小块，吃起来更方便。注意:切寿司卷的刀要尽量快，防止损伤影响美观。
2.手卷寿司的做法:
配料:米饭、胡萝卜、黄瓜、紫菜、鸡蛋饼丝。
配料:醋、盐、糖、生米、生紫菜、胡萝卜、黄瓜。
做法:加入寿司醋、米饭，拌入寿司醋，稍微烤一下紫菜，将寿司饭放在紫菜上，加入胡萝卜、黄瓜和鸡蛋饼，最后将紫甘蓝卷成锥形，放在盘中食用。注意:寿司醋是寿司的基本调料。如果买不到，可以自己做寿司醋，寿司醋是用盐、糖、醋按1∶1的比例配制而成，准备时将盐、糖、醋混合均匀，放入锅中，加热，放凉后食用。
3.生菜寿司的做法:
配料:鸡蛋、生菜、米饭、紫菜、鸡蛋饼条、火腿肠。
配料:盐、番茄酱、寿司醋。
做法:将蛋液打匀，然后用平底锅烤一个鸡蛋饼，将烤好的鸡蛋饼切成长条。在煮熟的米饭中加入适量的寿司醋。将一些生菜洗净沥干水分。在寿司窗帘上放一块紫菜。然后把米饭铺好，上下有一点空的缝隙。然后在米饭上面挤适量的番茄酱。然后在上面均匀铺一层生菜。在番茄酱上撒一些鸡蛋饼条。再放两根香肠。然后把寿司帘往前卷，卷成一卷。用刀切成块。注意:生菜洗净后沥干水分为好。也可以加入其他喜欢的成分。
4.日式寿司饭团的简单握法:
配料:米饭、鸡蛋、三文鱼、寿司海苔。
配料:盐、白醋、白糖、寿司醋、寿司酱油。
做法:准备好所有食材。把米饭煮熟以备后用。鸡蛋加少许盐，在锅里煎至蛋液凝固成蛋皮。冷却后，切成小方块备用。三文鱼切片，在小碗中加入盐、白醋和白糖，然后加入两滴柠檬汁搅拌均匀，制成寿司醋。将寿司海苔切成粗手指，趁热在一碗米饭中加入15ml寿司醋，搅拌均匀。取少许米饭，蘸点寿司醋在手中，揉成椭圆形饭团。在上面铺上一片鸡蛋皮，然后用海苔包裹密封。同样的饭团，上面盖着一片三文鱼，绑着海苔。一个简单的寿司饭团就做好了。吃的时候可以蘸点芥末或者寿司酱油。
