洋葱肉馅饺子的调制方法 洋葱肉馅饺子怎么调制好吃
1.材料:面粉500g，水250g，洋葱1个，肉适量，葱花，姜末，蚝油1勺，生抽1勺，生抽几滴，盐少许，花生油2勺。
2.面粉加水搅拌均匀，做成软硬适中的面团。静置一会儿，揉匀，这样面团的面筋增加，不容易破皮。
3.在肉馅中加入2勺花椒水，搅拌均匀，然后加入1勺蚝油，1勺生抽，几滴生抽，少许盐，葱花和姜末，最后加入2勺花生油锁水，让其入味。
4.这时候把洋葱去皮，切成片。不要加盐去水。保留洋葱里的水分，营养更好吃。
5.将葱花放入肉馅中，拌匀，饺子馅就做好了。
6.将面团揉匀，揉成随机大小的小剂量，然后压平，擀成略薄的饺子皮。
7.拿一个饺子皮，包好馅，双手捏成一个饺子。
