鱼丸的汤怎么做 做一道美味的鱼丸汤
1.把鱼放进去，用料理机捣碎。一次不要放太多。
2.加入蛋清、盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。
3.将葱、姜切丝，倒入开水，冲泡成葱、姜水，放凉备用。
4.冷却洋葱姜水，慢慢将其加入到鱼糜中，并在倾倒时朝一个方向搅拌。鱼肉的吸水性不如猪肉，慢慢加。
5、根据稀稠度，加入少许淀粉，搅拌均匀。
6.用手捏住肉，让肉末从老虎嘴里挤出来，形成一个圆圆的鱼丸，用勺子挖到开水里。
7.锅里放葱姜，烧开水，慢慢把鱼丸一个个挖出来放进去。
8.鱼丸很好做，基本上放最后一个，需要一点时间。加盐、鸡精、香油调味，出锅时撒上香菜粉。
