1.食材:煎饼、韭菜、鸡肝、鸡蛋、粉丝、胡椒粉、食用油、椒盐粉。
2.韭菜、粉丝、小辣椒分别切丁。加入鸡蛋、鸡肝、食用油、盐和胡椒粉拌匀。
3.将煎饼对折，撕开，叠放在一起，加入混合的韭菜馅。烤盘预热，上下开关打开。放一点油进去，或者不放，把包了馅的煎饼放进去。看到电饼铛冒热气后一分钟左右，香脆的煎饼就可以出锅了。
4.脆皮扁煎饼配一碗八宝粥。
