臊子豆腐蒸蛋怎么做好吃又嫩 怎么做好吃又嫩的臊子豆腐蒸蛋
1.准备猪肉馅150g，内酯豆腐1盒，鸡蛋2个，红椒半个，青椒半个，鲜香菇3个，酱油适量，糖3g，蒜适量，盐2g。将两个鸡蛋与1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋的冷开水搅拌均匀。打开内酯豆腐的盒子，稍微均匀地舀进鸡蛋里。
2.将鸡蛋豆腐放入蒸锅加水煮沸，蒸10分钟(可以用保鲜膜覆盖，让豆腐更嫩)。
3.在热锅里用凉油炒香葱和蒜粉，放入肉末(就是肉末一个一个炒，微黄)。
4.调入酱油上色，煮料酒去腥，倒入香菇炒匀。
5.加入适量开水、盐、糖调味，煮2分钟。
6.倒入红椒和辣椒，搅拌均匀，勾芡收浓汤。
