1.冬瓜洗净，切片。将四个干辣椒切成小块，每块约1cm长。切一瓣大蒜备用。
2.锅中加入适量的水，烧开。倒入冬瓜煮1分钟后捞出。沥干水分备用；七成油温下蒜末翻炒，干辣椒翻炒数次，加入冬瓜翻炒至软身。
3.将冬瓜炒软，然后加入酱油、盐和鸡精。调味后出锅。
