香辣龙虾的做法最正宗的做法

1.龙虾尾一斤，干辣椒10个，红辣椒10个，辣椒20个，葱，姜，蒜，黄酒，生抽，盐，糖，郫县豆豉，耗油，啤酒。

2.锅烧热，倒入食用油，比平时多。在热油锅中放入花椒、辣椒和干辣椒翻炒。不要让火太大，小火出香味。

3.翻炒，转中火，加入郫县豆豉酱。我用辣酱。煸炒红油，在锅底放入葱、姜、蒜。

4.转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，煮点黄酒，用耗油、酱油、盐、糖翻炒2分钟左右。

5.倒入啤酒，约半只龙虾尾，转中低火，盖上盖子，小火焖5分钟左右。打开盖子。如果汤太多，就转火收汤。