鱼香炒饼用番茄酱吗

第一步

材料:茄子2个、猪肉200克、泡椒5克、生姜1片、香葱1根、大蒜3瓣、淀粉5克、玉米粉30克、鸡蛋1个、胡椒粉5克、豆瓣酱1茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉2汤匙、油适量。

第二步

茄子洗净，去皮，切成活页片。

第三步

猪肉洗净，剁成糊状。

第四步

将姜剁成粉末。

步骤5

蒜末。

步骤6

将葱切成葱花。

步骤7

先把肉末倒入碗中，再加入淀粉和盐，搅拌均匀，塞进茄子夹里。

步骤8

将玉米面倒入碗中，加入少许水，搅拌均匀，然后将鸡蛋倒入糊中，用鸡蛋糊包裹茄子夹备用。

步骤9

然后锅中烧油，将茄子夹煎至金黄色，取出。

第十步

然后在另一个锅里倒油，油热的时候放入花椒、醋、豆瓣酱，翻炒出香味。

第十一步

加入姜、蒜、泡椒，继续翻炒。

第十二步

接下来加入糖和鸡精，加入茄子夹翻炒均匀。

第十三步

最后倒入水淀粉勾芡，撒上葱花。