1.材料:胡萝卜500克、土豆100克、鸡蛋450克、小麦粉80克、淀粉30克、大葱25克、姜25克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、植物油50克、盐和胡椒粉15克。
2.胡萝卜洗净切成细丝，用开水焯一下，土豆去皮洗净切成细丝，放入锅中，加入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、味精和少许胡椒粉，拌匀成馅。
3.在勺子里加入植物油，加热。将胡萝卜馅做成直径2cm的丸子，放入油中炸至金黄色时捞出，蘸上胡椒粉和盐即可食用。
