萝卜泡菜的制作方法窍门

1.工具原料:白萝卜500克、胡萝卜500克、香菜300克、泡椒100克、大料50克、姜100克、盐50克、冰糖50克、蒜50克、白醋50克；

2.萝卜洗净，切条，凉干，香菜切段。

3.剁碎泡椒备用(也可以根据自己口味不剁碎泡椒，剁碎的泡椒比较辣)。

4.将萝卜干条放入一个没水没油的大碗中，撒上盐和糖，拌匀。

5.然后加入剁碎的泡椒和泡椒汁，倒入适量的白醋拌匀。

6.用保鲜膜包好，放入冰箱腌制2小时或更长时间后食用。