怎么做糯米豆沙元宵 糯米豆沙元宵做法
1.糯米粉200克，红豆沙200克，80度热水170克；
2.在案板上撒上干糯米粉，放上豆瓣酱，搓成条状，然后用刀切成小块，每块15克左右。几乎目测，只需用手将每一小块搓成小球，再用热水拌一下，这样包起来面团就比较软，不容易散开。
3.水要加一点点。如果觉得可以揉成一团，就不要再加水了。一般用热水和面的时候，水的比例比面少30%左右。冷水的比例接近1: 1。
4.准备一个保鲜膜，中间放15克糯米面团，然后把保鲜膜翻过来盖住面团，用手压平，再用擀面杖擀平；
5.打开盖在上面的保鲜膜，把准备好的豆沙馅放在上面，然后慢慢包起来。先把饺子粘在虎口里，虎口可以有效的把面团包得很牢，然后用手捏。
