椒盐香酥大虾的做法 椒盐香酥大虾的做法介绍
1.材料:鲜虾250克、青椒和红椒各一个、姜末、蒜粉、盐和胡椒粉、葱花和淀粉。
2.将虾洗净，剪掉虾须，用刀从后面切开，挑出虾线。青红椒洗净，去蒂去籽，切成粉。
3.将去掉虾线的虾放入盛有淀粉的碗中用淀粉包裹，然后放入漏勺中抖落多余的淀粉备用。
4.热锅放适量油，大火烧至七成热，再转中火，放入加工好的虾，炸至虾皮酥脆(此时可以闻到炸虾的香味)，再转大火炸十秒左右，用漏勺捞出，沥干油。
5.另锅放少许油，放入姜蒜末炒香，放入青椒炒匀。
6.放入炸好的虾仁，撒上适量的椒盐和葱花，搅拌均匀即可食用。
