南煎豆腐饼

第一步

材料:猪肉300克、木耳50克、黄花菜50克、鸡蛋1个、酱油2勺、鸡精2勺、胡椒粉2勺、淀粉适量、糖2勺、料酒2勺、香油1勺、盐2勺、葱5克、姜5克。

第二步

熟木耳。

第三步

黄花菜熟了。

第四步

将猪肉剁成馅。

步骤5

将葱花切碎。

步骤6

将姜剁成粉末。

步骤7

在肉中加入洋葱、姜末、酱油、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、蛋清和糖，搅拌均匀。

步骤8

然后加入淀粉，最后倒点香油拌匀。

步骤9

肉丸是圆的，装在盘子里。

第十步

烧热锅，加油，用手将盘子里的丸子推进锅里。

第十一步

用勺子把丸子压平，一面煎好后，再煎另一面。全部煎好后，把肉饼放在漏勺里备用。

第十二步

锅中放入适量的水，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽。

第十三步

烧开后继续加入黑木耳和黄花菜，倒入肉饼，入味后取出，装盘。