正宗尖椒牛柳的做法

尖椒牛柳的做法 尖椒牛柳怎么做

第一步

材料:牛里脊肉300克、青椒50克、红椒50克、葱1小块、姜1小块、蒜3瓣、盐1勺、花椒粉1勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉适量、食用油适量、生抽1勺。

第二步

牛柳切丝。

第三步

在碗中的牛肉丝中加入1勺酱油和1勺淀粉，搅拌均匀，炖10分钟。

第四步

将青椒切丝。

步骤5

红辣椒切丝。

步骤6

切大葱。

步骤7

将姜剁成粉末。

步骤8

蒜末。

步骤9

锅内放入食用油加热，将牛柳倒入锅内，快速铺开，变色后捞出，控油。

第十步

锅里留少许底油，油热后放入大葱、姜末、蒜粉，炒香。

第十一步

加入青椒丝和红椒丝，翻炒至熟。

第十二步

最后放入炒好的牛柳，加入1勺盐，1勺蚝油，少许花椒粉，倒入一勺料酒，翻炒均匀，然后出锅。