番茄巴沙鱼片汤

1.材料:巴沙鱼200克、西红柿1个、洋葱小指长、大蒜4瓣、淀粉一把、料酒适量、胡椒粉少许。

2.做法:(1)将巴沙鱼切成小块，薄薄的，大约一个小指长，洗净，表面放上葱、姜、蒜，淋上酒和胡椒粉，腌制半小时。

(2)西红柿切块，洋葱切段，准备。

(3)锅中倒入少许油，炒洋葱，炒西红柿，炒出少量汁液，闻到浓郁的西红柿香味，加入200ML水，盖上锅盖，烧开。

(4)此时用glug开锅，迅速将腌制好的巴沙鱼条一条一条放入，煮2分钟，用筷子搅拌均匀，盖上锅盖继续等待开锅。

(5)打开锅盖，鱼条全部浮在水面上。