豆腐烧鹌鹑蛋的家常做法

第一步

材料:豆腐200克、熟鹌鹑蛋50克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、葱1根、蒜3瓣、水淀粉2汤匙、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、耗油1茶匙、酱油1茶匙、胡椒粉1茶匙。

第二步

豆腐切块。

第三步

鹌鹑蛋去壳。

第四步

大蒜切片。

步骤5

大蒜切片。

步骤6

先把锅里的热水烧开，水烧开，豆腐焯水2分钟，捞出备用。

步骤7

然后在锅里把油烧开，直到油温六成热。倒入鹌鹑蛋、蒜、料酒、油耗、酱油翻炒均匀。

步骤8

然后倒入适量的水，放入豆瓣酱大火烧开，再放入豆腐、酱油、盐，大火煮3分钟，再放入胡椒粉、鸡精翻炒至入味。

步骤9

最后用水淀粉勾芡，撒上葱花。