葱包酥鲫鱼

第一步

材料:鲫鱼600g、葱10g、姜10g、红辣椒10g、料酒2勺、酱油1勺、盐1勺、香油1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、色拉油适量。

第二步

生姜切片。

第三步

将洋葱切成段。

第四步

将红辣椒切成段。

步骤5

在鲫鱼身上刻刀。

步骤6

加入盐、料酒、葱姜，腌制15分钟。

步骤7

然后将鱼放入热油锅中，炸至表皮紧绷，取出。

步骤8

锅里留底油，放入葱姜爆香。

步骤9

加入酒、酱油和水。

第十步

将鲫鱼放入锅中，加入味精、精盐、胡椒粉，小火烧透。

第十一步

加入花椒，大火收汁，倒入香油，出锅。