做鲤鱼的最简单的方法 鲤鱼怎么做好吃又简单
1.准备材料。鲤鱼提前宰杀，去鳞，鱼头、鱼尾各用刀一拉，拉白线，去肠、去鱼线，鱼洗干净。
2、鱼身用刀，加盐料酒腌制15分钟左右。
3.酸菜鱼用厨房纸巾擦干后，均匀拍一层薄薄的干淀粉。
4.锅中倒入油，油量不到鱼身的一半。加热后，油炸鱼。
5.煎至鱼两面变黄。
6.锅内留适量油，爆香姜片、葱片、蒜片。
7.倒入炸好的鱼、糖醋汁(1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺水)，加入花椒、八角。大火烧开，加入芫荽，小火煨。当汤剩下1/3时，加入少许盐，揭开锅盖，开大火收汁。
