大白馒头怎么蒸 蒸馒头的做法
将白糖和酵母加入碗中浸泡，将面粉倒入盆中，加入温水和酵母糖浆揉成面团，然后静置4小时左右。揉好后放出来，醒20分钟。然后，用温水将面团冲洗干净，倒入面团中，揉匀，将面团分成面粉制剂，做成馒头形状。半小时后，开始蒸。蒸的时候关火20分钟左右，放锅里5分钟。
怎么蒸大白馒头
材料:
面粉800克，酵母2克，糖3克，面碱3克，温水；
蒸馒头的做法
1.碗中加入白糖和酵母，然后用温水浸泡；
2.将面粉倒入盆中，然后加入适量温水，加入调好的酵母糖浆，开始揉面；
3.面团揉好后静置4小时左右，直到面团发酵到2倍大小；
4.再次揉面排气，然后醒发20分钟左右；
5.将面团碱用温水冲洗干净，然后倒入面团中，再次揉至表面光滑；
6.将面条分成大小相同的面条，然后做成馒头，放在抽屉上，盖上盖子半小时；
7.开始蒸，等到四周热气上来，蒸的时候把火关小20分钟左右，时间到了就关火，放锅里5分钟，然后开盖。
提示:
1.面团可以提前在晚上揉好，醒一晚上第二天直接做更方便；
2、拔毛的时机要掌握好，大火后一定要多煨几分钟，这样才不会崩。
